Algemene gegevens

Een winterhard, overblijvend kruid met aromatische, holle op gras lijkende bladeren en paarse of witte bloemen vanaf de late lente.
Bieslook wordt 15-75 cm hoog en heeft een voorkeur voor vruchtbare grond met goede drainage en zon of lichte schaduw.
Oogst de bladeren en bloemen als ze voorhanden zijn.
De belangrijke oliën in bieslook hebben anti-schimmel en insektendodende eigenschappen, zodat ze gebruikt kunnen worden als partnerplanten van groenten en vruchten die gevoelig zijn voor bladluis.

Extractiewaarde, smaak/ Geur en kleur

Weinig of geen extractiewaarde.
Laat bieslook niet meekoken.
De smaak is lichter dan die van ui. Bieslook heeft weinig geur.

Toepassing

Zowel vers, gedroogd als gevriesdroogd verkrijgbaar.
Als afwerkkruid fijngesneden of geknipt in soepen, sauzen en salades.
Combineert slecht met andere kruiden
Familie van ui en knoflook. Bieslook die in bloei staat, is niet meer te verwerken.

Geen MSG (E621)