Algemene gegevens

Een winterhard, overblijvend kruid met aromatische, veervormige, dofgroene bladeren met bosjes zwavelgele bloemen vanaf midzomer.
Dille wordt 45-100 cm hoog en prefereert vruchtbare grond met goede drainage en volop zon op een beschutte plek.
Oogst de bladeren en bloemen als ze er zijn.Dille is zowel vers, gedroogd als gevriesdroogd verkrijgbaar.

Extractiewaarde, smaak/ Geur en kleur

Dille heeft een lage tot geen extractiewaarde en is het best te gebruiken als afwerkkruid.

Toepassing

In de keuken gebruik je zowel de zaden als de bladen.
De smaak lijkt sterk op anijs en venkelblad.
Je kunt dille toepassen in veel gerechten.
Vooral in Scandina- vische landen is dille populair in combinatie met kom- kommer, tomaat, aardappelsalade, zalm en garnalen.
De smaak is op zijn best als de dille in bloei staat.
Dille wordt ook wel valse anijs of basterdvenkel genoemd.

Geen MSG (E621)