Algemene gegevens

Is bekend uit de Indonesische keuken onder de naam sereh.
Citroengras is vers en gedroogd verkrijgbaar.

Extractiewaarde, smaak, geur en kleur

Geeft een frisse citroengeur en smaak.
In tegenstelling met citroenmelisse kan dit kruid heel goed worden gedroogd en houdt daarbij de fijne citroensmaak en aroma vast.
Citroengras bevat veel etherische oliën.
Citroengras heeft een hoge extractiewaarde.

Toepassing

Wordt gebruikt voor onder andere soepen en marinades